Hashigo

在Otemachi Place 1层挂起暖帘的「梯子」，是一家将高汤鲜味与旬令食材巧妙结合的和食餐厅。店内的吧台与包厢座位营造出安宁的就餐氛围。无论是晚市套餐还是单点，一席餐事往往由焦香四溢的“烤芝麻豆腐”拉开序幕，质地细腻软糯，浓郁芝麻香气随之在口中散开。

招牌禽肉选用来自秋田县堀内阳光农场的比内地鸡。“主厨推荐烤鸡肉三品”可细细体味鸡胸、鸡皮与鸡里脊等各部位截然不同的质感与醇厚鲜香。此外，搭配烟熏酱油的蓝鳍金枪鱼中腹，以及将果香甘甜与醇郁层叠交织的“鸡白肝和歌山杏干最中饼”等下酒菜品一应俱全，巧思频出的料理令人杯不停歇。

使用散养大山地鸡熬制的高汤制成的高汤玉子烧、清爽鲜润的拉面，或是淋上浓香芝麻酱的“招牌鲷鱼茶泡饭”，每一道收尾之作都温润脾胃。佐餐酒品同样丰富，从日本各地的纯米酒、天然葡萄酒，到融入山椒或柑橘香气的蒸馏酒，皆能与料理轻柔应和。

午餐时段，集结了烤芝麻豆腐与鲷鱼茶泡饭的定食，以及料多实在的豚汁定食，深得周边商务人士青睐。无论是晚间细品慢尝的商务小酌，还是白天补充能量的干练午膳，在需要兼顾温和身心与饱足感的场合，这里都是值得托付的选择。